如过量的有刺激性的不易消化的食物，引起的胃肠道黏膜的急性炎症性改变，在我国以夏秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12—36个小时。一般只需要两到三天，但却治标不治本。中医分析，肠胃湿热，病起即中，恶心频发、呕吐吞酸、腹痛，泻下急迫、便形不爽，便色黄褐而臭，口渴欲咽、心烦、尿短赤少，舌苔黄腻，脉滑数。最好用中药，因为急性肠胃炎是由于细菌还有病原菌及其毒素的食物或者饮食不当而引发的症状。
急性肠胃炎症状吃什么
急性肠胃炎的患者不宜吃辛辣、刺激、油腻的食物，腹泻严重时需要补充水分，如淡的盐开水或电解质散等。当急性肠胃炎严重时，患者还可能出现食欲不振、消化不良等症状。急性肠胃炎的患者饮食需清淡，早期发作期间饮食以清淡的流质或者半流质食物为主，比如：稀饭、面糊等。严重呕吐时也会导致电解质的紊乱，如果患者合并感染还会出现发热、腹痛等情况。
急性胃炎疼痛怎么缓解
如果合并有肠道的炎症，就称为急性胃肠炎，这种情况一般起病较急，主要会表现为中上腹部的疼痛，以剧烈的腹部绞痛为主，还会伴有恶心、呕吐等症状。如果患者有腹痛，则可以给予局部热敷，严重的给予山莨菪碱等，剧烈呕吐的给予胃复安、西咪替丁等，这些药物可以减少胃酸的分泌，减轻胃黏膜的炎症，从而缓解疼痛和腹胀的症状。急性胃炎是指各种外在和内在的因素引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症。