皮蛋与痛风

皮蛋是一种很常见的食物，具有较为独特的口感与味道，很多患者对其趋之若鹜。痛风患者的饮食必须严格控制，皮蛋对痛风有多重影响，需根据患者的发病症状、身体情况综合决定能否食用，详细说明如下：1、缓释期。皮蛋是一种碱性食物，适当食用不但可以帮助患者平衡体内PH值，有助于减少尿酸的形成与堆积，还能刺激消化器官，促进营养的消化和吸收，是一种很适合痛风患者食用的食物。2、急性发作期。皮蛋中也含有一定的嘌呤成分，尤其是蛋黄，其中嘌呤成分含量已达到中嘌呤食物的指标。因此，处于急性发作期的患者建议不要吃皮蛋，即便想吃也应该只吃蛋清。